Man braucht:
- 30 g Fenchelsamen
- 1 Liter Wasser
- 100 g braunen Zucker
- 3 geh. EL Honig vom Imker
- 100 g Gelierzucker
- 1 Flasche mit ausreichend Fassungsvermögen
So geht es:
- Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen oder in der Gewürzmühle gut mahlen.
- Wasser mit dem gemahlenem Fenchelsamen zu einem Tee kochen.
- Fenchelsamen durch ein Sieb abseihen. Sud in einen anderen Topf schütten.
- Zucker und Gelierzucker zu dem Sud geben
- Etwas abkühlen lassen und den Honig einrührenx
- Weiter abkühlen lassen und Fenchelhonig in die Flasche abfüllen.
